鼎王相信，「今日的努力是为了明日的进步，唯有不断冲刺、挑战创新、贴近顾客的心，才能达到目标！」集团每一位伙伴在对每位贵宾的服务过程中，都谨记着创办人的用心与坚持。 除了拥有美味汤头、真材实料、精致优美的餐具、温暖贴心的服务态度外，集团的经营团队亦努力为贵宾创造舒适并富有艺术内涵的用餐环境，我们期望宾客不只是品尝美味，也同时品味艺术，把心伺候得舒适服贴， 入口下肚的美食与帝王般的御膳就没有太大的差别了。 鼎王麻辣锅是台湾在地的传奇，然而藉由对美食的坚持，我们期望创造一个国际级的「鼎王美食艺术王国」，犹如云门舞集的傲人成就，让台湾的顶级美食成为世界的美味经典。